Libros recomendados

Agricultura regenerativa

- Mark Shepard: Regenerative Agriculture. Este gran libro describe los beneficios de los ecosistemas perennes naturales y crea sistemas agrícolas que imitan a la naturaleza en forma y función, al mismo tiempo que proveen alimentos, construcciónes, combustible y muchas otras necesidades. Tanto a nivel de finca como a mayor escala.

- J. Russell Smith: Tree Crops, a Permanent Agriculture. Este libro es una mirada pionera sobre el uso de los árboles para la alimentación, la conservación del suelo y la agricultura sostenible. También describe cómo árboles como algarroba, langosta de miel, caqui, morera, robles y pacanas pueden ser utilizados para enriquecer la tierra y los animales que dependen de ella.

- Aranya: Permaculture Design, a Step by Step guide. Este libro le guía a través del proceso de diseño del principio al fin, usando explicaciones claras, y diagramas de flujo. Se basa en las hojas de trabajo del curso que se han diseñado, refinado y probado en estudiantes a lo largo del tiempo.

- Paul Stamets: Mycellium running, How Mushrooms can help save the world. Mycelium Running es un manual para el rescate micológico del planeta. Así es: cultivar más hongos puede ser lo mejor que podemos hacer para salvar el medio ambiente, y en este texto innovador de Paul Stamets, experto en hongos, descubrirás cómo hacerlo.

- Ben Falk: The resilient farm & homestead. El libro es un manual para desarrollar sistemas de hábitat humanos duraderos, hermosos y altamente funcionales, adecuados para manejar una era de rápida transición.

 

Producción sostenible de carne

- Nicolette Hahn Niman: Defending Beef.This book shows cattle are not inherently bad for either the Earth or our own nutritional health. In fact, properly managed livestock play an essential role in maintaining grassland ecosystems by functioning as surrogates for herds of wild ruminants that once covered the globe.

- Judith D. Schwartz and Laura Jorstad: Cows Save the Planet. And Other Improbable Ways of Restoring Soil to Heal the Earth. Este libro muestra que el ganado no es intrínsecamente malo para la Tierra ni para nuestra propia salud nutricional. De hecho, la ganadería bien gestionada desempeña un papel esencial en el mantenimiento de los ecosistemas de pastizales al funcionar como sucedáneos de manadas de rumiantes silvestres que alguna vez cubrieron el planeta.

- Kristin Ohlson: The Soil Will Save Us. How Scientists, Farmers, and Foodies Are Healing the Soil to Save the Planet. En The Soil Will Save Us, la periodista y autora Kristin Ohlson defiende con elegancia y pasión "nuestra gran esperanza verde"-una forma en que no sólo podemos sanar la tierra sino también convertir el carbono atmosférico en carbono benéfico del suelo- y potencialmente revertir el calentamiento global.

 

* Los links llevan a ediciones en inglés.