CAPÍTULO 1. La visión de la agricultura perenne

La forma por la cual tú obtienes tu alimento tiene un efecto directo y real sobre la salud biológica del planeta. Lo que comes crea fuerzas de mercado que a su vez obligan a los agricultores a cultivar productos para satisfacer esa demanda. Lo que se cultiva y el tipo de prácticas que se aplican afectan directamente la salud del suelo, la vida de las plantas y los animales de un lugar, la atmósfera, la hidrología e incluso los patrones de asentamiento humano.

La humanidad ha llegado a una fase de su desarrollo en la cual debemos tener el coraje para destapar nuestras propias creencias ciegas y hacer los esfuerzos necesarios para crear un cambio fundamental en la agricultura.